日蓮宗 長壽山 本昌寺|京都のお寺で水行・座禅・修行体験など「和の心」を学ぶ事ができます。
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2021/03/04お味噌作り
カテゴリー名：日記,おけいこ、学び,新着情報
今日は毎年恒例のお味噌作りに行ってきました。
ママ友でもあるミソコさんのキッチンサロンにて、毎年この時期のお楽しみです。
コロナでお休みされるか心配していましたが、今年も作ることができてよかったです( ^ω^ )
今回は麹を大豆の５倍の量で作ってみました。（いつもは２倍）
超リッチバージョン！
半年後が楽しみですww
いつも容器に味噌を入れて、その上にラップをするのですが、今回は、なんと、酒粕ラップをしました！
空気に触れる部分がラップをしてもどうしてもカビが生えてしまうのですが、酒粕で味噌の部分を全てきれいに包んでラップの代わりになります。
この酒粕がまた半年後においしくなるらしいです。ナイスです。
いつもながらに、ミソコさんのオシャレランチ。
野菜もキッシュもおいしかったです。
手作りのマロンシュトーレン。シュトーレンの概念が変わります。笑
また、ミソコさんのお友達で手作りマスクにハマっている方がいるらしく、いっぱいお土産もらいました。笑
可愛い柄マスク、ありがたいです（^人^）
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２０２１年３月４日（木）
- 住所
- 京都市上京区出水通六軒町西入七番町341
- 電話/FAX
- 電話 075-841-9030 FAX 075-812-5735
- info@honshoji.net
- 京都市営バス『千本出水（せんぼんでみず）』より徒歩３分
JR二条駅よりバスで約５分、阪急大宮駅よりバスで約１０分（市バス201,206,46,6,55系統）、JR京都駅よりタクシーで１５分（市バス206系統北大路バスターミナル行きで約２５分）
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