お味噌作り｜京都市上京区の日蓮宗長壽山本昌寺

2021/03/04日記,おけいこ、学び,新着情報

今日は毎年恒例のお味噌作りに行ってきました。

ママ友でもあるミソコさんのキッチンサロンにて、毎年この時期のお楽しみです。

コロナでお休みされるか心配していましたが、今年も作ることができてよかったです( ^ω^ )

今回は麹を大豆の５倍の量で作ってみました。（いつもは２倍）

超リッチバージョン！

半年後が楽しみですww

いつも容器に味噌を入れて、その上にラップをするのですが、今回は、なんと、酒粕ラップをしました！

空気に触れる部分がラップをしてもどうしてもカビが生えてしまうのですが、酒粕で味噌の部分を全てきれいに包んでラップの代わりになります。

この酒粕がまた半年後においしくなるらしいです。ナイスです。

いつもながらに、ミソコさんのオシャレランチ。

野菜もキッシュもおいしかったです。

手作りのマロンシュトーレン。シュトーレンの概念が変わります。笑

また、ミソコさんのお友達で手作りマスクにハマっている方がいるらしく、いっぱいお土産もらいました。笑

可愛い柄マスク、ありがたいです（^人^）

*:..。o○☆ *:..。o○☆ *:..。o○☆ *:..。o○☆ *:..。o○☆

２０２１年３月４日（木）

カテゴリー

アーカイブ

ブログ