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五辻の昆布さんラーメン「喜一」
先日、千本通にある老舗のお昆布屋さん「五辻の昆布」さんの２階にオープンしたラーメン「喜一」さんに行ってきました。
五辻の昆布さんは、昔から本昌寺でも大変お世話になっていて、私と住職の結婚式の引き出物や、先先代住職のおじいさんの法事のお供養など、いろんな節目の行事に使わせていただいています。また、普段の出汁用の昆布や、とろろ昆布など、いつもの食卓のお供でもあります。
その昆布屋さんの２階に、昆布を使ったラーメン屋さんをオープンされました。
「喜一」という名前は、先代の社長さんのお名前だそうで、お昆布を買いに行くと、いつも待合のところに座っておられた優しいおじいさんがおられたのですが、多分その方のお名前なのでしょうか。レジ待ちの時に昆布茶をいただきながら、お昆布のことを色々と教えていただいたり、懐かしいです。
いつの間にかお亡くなりになられたようで、そのお孫さんが継いでおられたようです。
若い方の感性で昆布をふんだんに使ったこだわりのラーメン。
ラーメンが出てくる前に、昆布水（利尻、羅臼、真昆布）の飲み比べや、おぼろ昆布の実演などがあり、出来立てのおぼろ昆布を最後ラーメンに追いおぼろしてくださいます。大変上品なお味で、私たち中年または初老のものにはぴったりのラーメンでした。
昆布屋さんに入ってから２階に上がります。
おしゃれです。
ワイングラスで昆布水飲み比べ
あっさり上品なお味、美味しかったです。
二郎系好きな息子にはどうだろうか。笑
丁寧に昆布の説明をされました。
帰りにガチャガチャをしたら、住職が大当たりを出しました。ラッキー。笑
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2023年5月31日（水）
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